English Category

புதினா சட்னி / MINT CHUTNEY

Posted in சட்னி வகைகள்

 

தேவையான பொருட்கள்

புதினா இலை             –      2 கப்

வெங்காயம்             -      1 (நறுக்கியது)

பூண்டு                     –      1 (பெரிய பல்)

சீரகம்                      -      1 தேக்கரண்டி

புளி                        –      ஒரு கப்

உப்பு                        -      தேவையான அளவு

சர்க்கரை                  –      1 தேக்கரண்டி

தேங்காய் எண்ணெய்                -      1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்


 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கிக் கொள்ளவும்

புதினா இலைகளை நறுக்கிக்கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் ஜீரகம் சேர்க்கவும்

;

பின்பு வெங்காயம் சேர்க்கவும்

ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்

புதினா இலை சேர்க்கவும்

இலை மசியும் வரை வேகவைக்கவும்

உப்பு சர்க்கரை மற்றும் புளி சேர்க்கவும்

நன்கு கிளறவும்

பின்பு அதனை நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்

 

பின்பு பரிமாறவும் 

வாய்நாற்றத்தை போக்கும் புதினா

Tamil Category

.